Achaari Murg - Ayam Gaya Ayam

dibuat dengan rempah-rempah yang sama dengan rempah-rempah, hidangan lazat ini baik dengan chapatis (roti rata India), parathas (roti panggang India) atau naans (flatbread dibuat di tandoor atau oven).

Apa yang Anda Perlu

• Kepingan ayam (mana-mana kepingan pilihan anda) kulit dibuang
• 1 biji sudu teh fenugreek
• 1 biji sawi sawi
• 1 sudu teh biji anisid / adas
• 1 sudu teh biji jinten
• 1 sudu teh biji bawang
• 1 sudu teh serbuk cili merah
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 6 cili hijau
• 2 bawang besar dihiris nipis
• 2 sudu teh bawang putih < halia
• 1 cawan yogurt
• Jus 1 kapur / lemon
• Garam secukup rasa
• 3 sudu minyak sayuran / canola / bunga matahari

Cara Membuatnya

Campurkan biji bawang, adas, jintan, sawi dan fenugreek, serbuk cili merah, serbuk kunyit dan garam bersama dalam mangkuk. Ambil kira-kira 3 sudu dalam mangkuk kecil lain dan campurkan dengan jus kapur.

1. Basuh, pat kering dan cincang cabai hijau dan keluarkan benih. Isi cili dengan campuran jus rempah dan kapur dan simpan.
2. Di dalam kuali minyak panas dan masukkan bumbu campuran baki. Benarkan pecah dan kemudian tambah bawang dan goreng hingga keemasan.

Masukkan ayam dan goreng sehingga dimeteraikan.

1. Masukkan pasta halia dan bawang putih dan goreng selama satu minit.
2. Kocok yogurt untuk membuatnya lancar dan menambahnya kepada ayam. Kacau hingga sebati.
3. Tambahkan garam secukup rasa, aduk dengan baik. Masukkan cabai hijau yang disumbat di atas ayam dan tutupi hidangan itu.
4. Masak hingga ayam selesai.
5. Hidangkan Chapatis, Parathas atau Naans panas (pelbagai jenis roti rata India).