10 Cara Menggunakan Kacang dalam Resipi

Satu perkara yang dibawa oleh Portugis ke Afrika dari Amerika Selatan adalah kacang tanah. Sering disebut sebagai kacang tanah, sumber protein berasaskan tumbuhan ini dipindahkan di Afrika Barat dan ia menjadi makanan penting yang kebudayaan makanan itu lagi diangkut melintasi Atlantik semasa perdagangan hamba. Hari ini pentingnya kacang dalam masakan Afrika dari Barat, Tengah, Selatan dan Timur Afrika tidak dapat ditandingi kerana ia adalah sumber protein yang berpatutan.

• 01 dari 10 Resipi Soup Kacang Kacang Ghana

  

  Kacang Tanah dengan Shell. F. Muyambo

  Sup ini terkenal dan sangat digemari oleh Ghana boleh dibuat dengan sedikit atau lebih banyak mentega kacang yang anda suka. Ia dikenali dalam bahasa Twi tempatan sebagai nkatenkwan dan boleh dibuat dengan daging atau ayam.
• 02 dari 10

  Nutty Greens (Zimbabwe)

  

  Bayam Kacang Peanut. F. Muyambo

  Kita semua tahu tentang bayam kangkung, tetapi adakah anda pernah mencuba apa yang saya mahu memanggil krim bayam kacang bayam? Ini adalah kegemaran Zimbabwe yang sering berkhidmat bersama sadza, cendawan tepung jagung yang merupakan tongkat kebangsaan.
• 03 dari 10 Maafe - Serbuk Kacang Senegal

  

  Rebusan Tanah Kacang. F. Muyambo

  Jika anda tidak mempunyai cukup kacang kacang Afrika Barat, anda perlu pergi ke rebusan kacang tanah Senegal ini.

• 04 dari 10

  Nigeria Suya Spice

  

  Kebab dan Plantains. F. Muyambo

  Rempah suya adalah apa yang membuatkan kebab-kebab Barat Afrika yang menakjubkan ini benar-benar lazat. Bahan utama adalah, ya, saya telah memberikannya, serbuk kacang.

  Teruskan ke 5 dari 10 di bawah.
• 05 dari 10 Bagaimana Membuat Binyebwa

  

  Binyebwa. F. Muyambo

  Binyebwa adalah masakan nasional Uganda, sering berkhidmat di samping matoke, pisang hijau dan kanji yang direbus. Sos tradisional dibuat daripada kacang tanah merah dan boleh dimakan sendiri dengan bawang kecil dan garam, atau dengan sayur-sayuran dan ikan masin.

• 06 dari 10 Nkatie Cake - Ghana Peanut Rapid

  

  Nkate Cake (Ghana Cake Peanut). Kredit: Imej Cerah

  Makanan jalanan yang sangat disukai yang dijual di hampir setiap sudut jalan adalah nkate cake, makanan ringan manis seperti kacang tanah rapuh.

• 07 dari 10 Bota Une Dovi - Butter Peanut dalam bubur

  

  Ide sarapan? Bubur Cornmeal dihiasi dengan buah kiwi dan buah goji. © F. Muyambo

  Cornmeal bubur adalah sarapan pagi di kebanyakan negara-negara Afrika dan dibuat dengan pelbagai cara. Ia boleh ditapai sebelum memasak, bijirin lain seperti sorgum atau madu boleh digunakan, ia juga boleh dimasak dalam susu, atau jika biasa, gula dan mentega kacang boleh ditambah. Ini adalah amalan biasa di Zimbabwe.

• 08 dari 10 Ndole - Cameroon Bitter Leaf Bayam Casserole

  

  Bawang-daun udang casserole (Ndole - Cameroon).Luluk Williams

  Ndole adalah hidangan nasional Cameroon dan dibuat secara tradisional dengan menggunakan daun hijau Afrika yang dikenali sebagai daun pahit. Di mana ini tidak tersedia, speach boleh digunakan sebagai pengganti yang boleh diterima.

  Teruskan ke 9 dari 10 di bawah.
• 09 dari 10 Mutakura - Kacang Kacang dan Bambara

  

  Bambara atau kacang Jugo. mzansistylecuisine. co. za

  Mutakura adalah hidangan yang sangat berkhasiat dari Zimbabwe yang dibuat dengan kacang kacang tanah dan bambara, atau dikenal sebagai kacang bulat. Terdapat banyak varian hidangan ini di seluruh Afrika Selatan dan Tengah. Tetapi coretan yang biasa adalah bahawa ia adalah hidangan yang popular di banyak sekolah berasrama di seluruh Sub Saharan Afrika.

• 10 dari 10 Biltong Stew

  

  Biltong Stew dengan Kubis. F. Muyambo

  Biltong telah menjadi makanan istimewa yang mahal namun pada masa lalu biltong dibuat sebagai cara memelihara daging. Oleh itu, biltong sup adalah hidangan yang sangat tradisional di banyak bahagian Afrika Selatan.