Adraki Murg - Resipi Ayam Ginger

Adraki Murg adalah resipi India utara klasik ayam perisa halia. Dalam bahasa India, "adraki" bererti halia dan "murg" bererti ayam. Resipi ini menggabungkan pelbagai rempah, beberapa yang anda bersulang sementara keseluruhan dan kemudian digiling ke dalam serbuk halus. Pengisar rempah ini sesuai untuk ini, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan pengisar kopi bersih atau pemproses makanan.

Perisa India, seperti kapul buah, anise bintang, ketumbar dan kunyit, dicampurkan ke dalam yogurt yang sejuk, digunakan untuk merapikan ayam dan kemudian goreng bersama bawang dan tomato. Kemudian, halia itu ditambah, mencipta hidangan yang selesa dan berkrim yang aromanya pasti memikat seluruh keluarga ke meja.

Hidangkan hidangan lazat yang lazat dengan chapatis panas - roti lapis lembut India - atau parathas - roti bakar India yang dipanggang - dan salad hijau.

Apa yang Anda Perlu

• 1 inci batang kayu manis
• 5 ulas
• 4 podamom hijau, benih dipindahkan
• 8 lada hitam
• 1 daun bay
• 1 bintang sayuran
• 2 sudu besar. serbuk ketumbar
• 2 sudu besar. serbuk cumin
• 1/2 sudu teh. serbuk kunyit
• 1 sudu teh. serbuk cili merah
• 1 sudu teh. Serbuk garam
• Garam secukup rasa
• 1/4 cawan yogurt segar
• 2 1/4 lbs. (1 kg.) Keping ayam pilihan anda (dengan atau tanpa tulang dan kulit)
• 3 hingga 4 sudu besar. sayur-sayuran, kanola atau minyak masak matahari
• 1 bawang besar, dicincang sangat halus
• 2 tomato sederhana, denda cincang
• 1/2 cawan air
• sekeping halia 4 inci, julienned
• ketumbar untuk menghias

Cara Membuatnya

1. Panaskan kuali yang cetek di atas api sederhana dan perlahan-lahan panggang seluruh rempah sehingga aromatik. Kacau sering untuk mengelakkan terik. Apabila selesai, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
2. Tuangkan rempah ke dalam serbuk halus dan campurkan dengan rempah bubuk yang lain. Ketepikan.
3. Letakkan yogurt dalam mangkuk besar dan tambah campuran rempah bubuk. Campurkan semua bahan ke pasta halus dengan pukul. Masukkan ayam ke dalam perapan ini dan campurkan ke kot pada semua sisi. Tutup dan simpan selama 30 minit.

1. Kira-kira 10 minit sebelum waktu pengadukan, panaskan minyak dalam kuali yang mendalam pada api sederhana. Masukkan bawang dan goreng sehingga mereka berwarna emas pucat. Sekarang tambahkan tomato dan goreng sehingga mereka pulih.
2. Masukkan ayam dan garam dan kacau selama 10 minit sehingga ayam disentuh di semua sisi.
3. Tambah air 1/2 cawan, kacau dan tutup kuali. Kurangkan haba untuk reneh dan masak sehingga ayam hampir selesai, kira-kira 10 minit.
4. Keluarkan penutup, tambah halia (simpan sedikit untuk menghias), kacau dan menambah haba ke medium. Masak seperti ini (semak dan kacau setiap 2 hingga 3 minit) sehingga kebanyakan kuah telah kering.
5. Matikan haba, hiaskan dengan benih halia dan ketumbar cincang dan sajikan dengan Chapatis atau Parathas panas dan salad hijau.

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!